Tempura

Zutatenliste

Menge	Zutat
75g	Weizenmehl
125g	Maismehl
2 TL	Backpulver
Ein bisle	Salz & Pfeffer
270ml	Wasser
Ca. 1/2l	Pflanzenöl
	Zum Fritieren
	Broccoli
	Champignongs
	Blumenkohl
	Zwiebeln (In Ringe geschnitten)

Zubereitung

1. Die Genannten Zutaten (außer dem Pflanzenöl) in eine Schüssel schmeißen und verrühren (Per Schneebesen).
2. Die Fritiersachen zuschneiden. Je nachdem wie man sie haben will. Am besten in essbare gleichgroße Stückchen, aber nicht zu klein.
3. Das Öl in einem Topf füllen. Etwa soviel, dass jedes geschnitten Stückchen gut untertauchen kann. Und erhitzen. Es ist heiß genug, wenn sich am Stiel eines Holzlöffels kleine Bläschen bilden.
4. Die Fritiersachen in die Teigmischung tauchen, gut verrühren, abtropfen lassen und dann in das heiße Öl geben. Hier aufpassen, dass das Fritierzeugs nicht an sich selber, am Rand oder Boden kleben bleibt. Also ja umrühren!!!
5. Sobald der Teimantel schön bräunlich geworden ist, die Fritierten Dinge herausnehmen und in eine Schale mit Küchenrolle oä. legen, damit das Öl abtropfen kann.
6. Futtern solange die dinger noch schön Warm sind.

Vorsicht: Heißes Öl ist, nun ja, heiß!!!