Pizzaofen: Unterschied zwischen den Versionen
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|Meeresfrüchte Pizza mit Tomatensauce, | |Meeresfrüchte Pizza mit Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Meeresfrüchten, oft mit Venusmuscheln (Vongole), Tigergarnelen und Miesmuscheln als Belag | ||
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|Tomatensauce, vier verschiedene Käsesorten ( | |Tomatensauce, vier verschiedene Käsesorten (Mozzerella, Gorgonzola Piccante, Parmigiano Reggiano, Pecorino) | ||
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|Pizza Vier-Jahreszeiten mit Tomatensauce, | |Pizza Vier-Jahreszeiten mit Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Parmesan, Basilikum, Pilzen, Artischocken, gekochtem Schinken, Oliven, Olivenöl | ||
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|Tomatensauce, | |Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Spinat, Salz, Pfeffer, Olivenöl | ||
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|Tomatensauce, | |Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Spinat, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Ei | ||
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|'''Tartufata''' | |'''Tartufata''' | ||
| | |Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Pilze, Austernpilze, Rucola, Parmesan, Trüffelöl | ||
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|Tomatensauce, | |Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Thunfisch | ||
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|Tomatensauce, | |Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Thunfisch, Zwiebeln | ||
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|'''Toskana''' | |'''Toskana''' | ||
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|'''Vegetariana'''(Verdure,Ortolana) | |'''Vegetariana'''(Verdure,Ortolana) | ||
|Tomatensauce, | |Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], belibiges Gemüse | ||
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|'''Wiener''' | |'''Wiener''' | ||
|Tomatensauce, | |Tomatensauce, Mozzerella oder [[Hefeschmelz]], Wiener Würstchen, Oregano, Olivenöl | ||
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|'''Vitello Tonnato''' | |'''Vitello Tonnato''' | ||
Version vom 1. Januar 2023, 03:12 Uhr
In 2022 haben ein paar Leute aus dem ARTandTECH.space den Schulebulli ausgeliehen und ohne Vorwarnung für 50 € einen Pizzaofen gekauft. Hiernach ist eine große Begeisterung in mehreren Pizza-Abenden ausgeartet. Doch es kommt immer wieder die Frage auf "Wie bekomme ich die perfekte Pizza hin?" Hier eine Anleitung, die sich selber erweitert.
Der Pizzaofen
Der Pizzaofen ist ein GGM-Gastro PDI30B.
Der ARTandTECH.space Teig
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl Type 405 | 1 Kg |
| Frischhefe | 1 P, 42 g |
| Wasser | 350 ml |
| Zucker | 2 Tl |
| Salz | 2 Tl |
| Öl | 1 El |
Zubereitung:
- Das Mehl in einem Sieb mit Salz in eine Schüssel sieben.
- Die Hefe in einem separaten Behälter mit lauwarmes Wasser rein bröckeln. Diesen Behälter einmal umrühren, sodass die Hefe sich löst. Hiernach bitte den Zucker hinzufügen. Jetzt 5 Min warten.
- Das Hefewasser in die Schüssel mit dem Mehl geben. Und mit dem Öl gut verkneten. Den Teig zu einer homogenen Masse verkneten
- Der Teig muss jetzt für 30 Minuten in einer Warmen Umgebung ruhen. Hierfür kann man am besten den Normalen Ofen verwenden, indem man ihn auf der niedrigsten Temperatur einstellt.
- Einen Handballen großen Teig Klumpen, ergibt aus gerollt die perfekte Pizzagröße. Für das Ausrollen lässt sich ein Nudelholz (Sodastream Flasche) verwenden. Mehlt vorher den Tisch großzügig ein, damit der Teig nicht kleben bleibt.
- Zu guter Letzt könnt ihr eure Pizza nach belieben belegen.
Pizzabelag
| Pizzasorte | Pizza-Aufschnitt |
|---|---|
| Aglio e olio | Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl |
| Ai Broccoli | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Brokkoli, Knoblauch, Chilischoten, Oregano |
| Al Salmone | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Lachs, Knoblauch |
| Alla Vongole | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Knoblauch, Kleine Muscheln, Chilipulver |
| Alle Verdure Grigliate | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Gegrilltes Gemüse |
| Anchovis | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Sardellen, Knoblauch, Scharfe Chilischoten |
| Bianca | Ricotta, Mozzerella oder Hefeschmelz, Knoblauch |
| Bolognese | Bolognese Sauce, Mozzerella oder Hefeschmelz |
| Calabrese | Tomatensauce, Parmiggiano Reggiano (Parmesan), Thunfisch, Oliven, Kapern, Knoblauch, Zwiebeln, Scharfe kalabrische Chilischoten |
| Calabria(Spianata calabrese piccante) | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Spianata calabrese piccante (Scharfe Italienische Salami aus Kalabrien), scharfe kalabrische Chilis |
| Calzone | Gefaltete Pizza, die Zutaten variieren |
| Caprese | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Kirschtomaten |
| Capri | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Rucola, Kirschtomaten, Parmigiano Reggiano (Parmesan) |
| Capricciosa | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Pilze, Artischocken, gekochter Schinken, Oliven, Olivenöl |
| Caprina | Tomatensauce, Ziegenkäse, die anderen Zutaten variieren und können folgendes beinhalten: Rucola, Chilis, Baby Spinat Blätter, Oliven, Olivenöl |
| Carbonara | Pecorino Romano Käse, Sahne, Frühlingszwiebeln, Eier, schwarzer Pfeffer |
| Carciofi | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Artischocken |
| Carpaccio | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Rindercarpaccio, Rucola, Parmigiano Reggiano (Parmesan) |
| Cipolla | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Zwiebeln, Oregano |
| Contadina | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Auberginen, Artischocken, Knoblauch, Basilikum |
| Con Cozze | Muscheln, Knoblauch, Olivenöl, Petersilie |
| Diavola | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Scharfe Italienische Salami, scharfe Chilis |
| Etna | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Sardellen, Kapern, Oliven |
| Frutti di Mare | Meeresfrüchte Pizza mit Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Meeresfrüchten, oft mit Venusmuscheln (Vongole), Tigergarnelen und Miesmuscheln als Belag |
| Funghi | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, frische Champignons |
| Gamberetti | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Garnelen (Gamberetti) |
| Mamma Mia | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Thunfisch, Pfeffer, Mais, Zwiebeln |
| Margherita | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Olivenöl, Basilikumblätter |
| Mari e monte | Tomaten, Meeresfrüchte, Champignons, Knoblauch, Zwiebeln |
| Marinara | Marinara Sauce, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Oregano |
| Mazza | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Speck, Eier, Zwiebeln, Chilischoten |
| Mozzerella | Tomatensauce, Büffelmozzerella |
| Napoletana | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Sardellen und Olivenöl |
| Napoli | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Kapern, Sardellen, Olivenöl |
| O Sole Mio | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Schinken, Salami, Ei, Zwiebeln |
| Parma(Parmaschinken) | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten |
| Peperoni | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Chilis |
| Piccantino | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Salame Piccantino (Scharfe Italienische Salami) |
| Pizza al taglio(al trancio) | Die Beläge variieren, die Pizza wird in großen rechteckigen Blechen gebacken |
| Pizzabrot | Zutaten und Form variieren, es wird meist keine Tomatensauce verwendet |
| Prosciutto | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Prosciutto (italienischer Schinken) |
| Prosciutto Salami | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Prosciutto, Salami |
| Schinken und Pilze | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Prosciutto, Pilze |
| Pugliese | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz und Zwiebeln |
| Quattro Formaggi | Tomatensauce, vier verschiedene Käsesorten (Mozzerella, Gorgonzola Piccante, Parmigiano Reggiano, Pecorino) |
| Quattro Stationi | Pizza Vier-Jahreszeiten mit Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Parmesan, Basilikum, Pilzen, Artischocken, gekochtem Schinken, Oliven, Olivenöl |
| Regina | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Schinken, Champignons |
| Romana | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Sardellen, Oregano, Olivenöl |
| Rusticana | Tomatensauce, Büffel-Ricotta, Austernpilze |
| Salame | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, italienische Salami |
| Salmone | Tomatensauce, Mascarpone Käse, Räucherlachs und Rucola (Rucola) |
| Salsiccia | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Salsiccia, Radicchio Trevisano |
| Sardenaira(Pizza all’Andrea) | Tomatensauce, gesalzene Sardellen, Oliven, Knoblauchzehen, Kapern |
| Siciliana | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Knoblauch, Salami, Peperoni, Olivenöl |
| Siciliana Bianca | Vier Käse, Sardellen, Kapern |
| Speziale | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Schinken, Salami, Champignons, Oliven, Artischocke |
| Spinaci | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Spinat, Salz, Pfeffer, Olivenöl |
| Spinaci und Uovo | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Spinat, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Ei |
| Spinaci eGorgonzola | Tomatensauce, Gorgonzola, Spinat |
| Tartufata | Mozzerella oder Hefeschmelz, Pilze, Austernpilze, Rucola, Parmesan, Trüffelöl |
| Tirolese | Tomatensauce, Stracchino Käse, Speck (geräucherter Schinken), manchmal Pilze |
| Tonno (al Tonno, Thunfisch) | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Thunfisch |
| Tonno e Cipola | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Thunfisch, Zwiebeln |
| Toskana | Tomatensauce, Pecorino Käse, Paprika, Sardellen oder Thunfisch, frische Basilikumblätter |
| Vegetariana(Verdure,Ortolana) | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, belibiges Gemüse |
| Wiener | Tomatensauce, Mozzerella oder Hefeschmelz, Wiener Würstchen, Oregano, Olivenöl |
| Vitello Tonnato | Tomatensauce, Kapern, Rucola, Kalbsschnitzel, Sardellenfilets, Knoblauch, schwarzer Pfeffer |